L’ espressione più autentica del Barbera, vitigno coltivato nel Monferrato già nel ‘500. Questo Barbera permette di apprezzare gli aromi primari del varietale, tra cui note fruttate come la ciliegia, la scorza d’arancia, la prugna, e i frutti di bosco, e note floreali come la violetta e il sambuco. In un secondo passaggio si riconoscono anche note terziarie come incenso, spezie e liquirizia. Il colore è un rosso intenso e il profumo è persistente. Nel palato si distinguono la freschezza e la piacevolezza. I tannini appena accennati e la spiccata acidità rendono il Barbera un vino molto versatile negli abbinamenti.